A produção de vinho exige mais do que tradição e terroir: uma infraestrutura confiável, segura e sanitária é fundamental para garantir a qualidade do produto final. Nesse contexto, os tanques vinícolas em aço inox desempenham papel central, proporcionando o controle preciso do processo desde a fermentação até o armazenamento.

Características Técnicas dos Tanques Vinícolas em Inox

Para atender às demandas específicas da indústria do vinho, os tanques devem obedecer a critérios rigorosos:

• Material de alta resistência: Aço inox 304, amplamente utilizado pela resistência à corrosão e facilidade de limpeza; e aço inox 316L, indicado para ambientes mais agressivos e vinhos de maior acidez.
• Acabamento sanitário polido: Superfícies internas com polimento espelhado (Ra ≤ 0,7 µm), reduzindo a aderência de microrganismos e facilitando a higienização, garantindo ciclos produtivos livres de contaminação.
• Controle térmico integrado: Camisas de resfriamento e sistemas de troca térmica em inox asseguram a fermentação controlada, essencial para preservar aromas e características do vinho.
• Vedação hermética: Utilização de borracha EPDM ou silicone grau alimentício, evitando entrada de oxigênio e contaminantes durante processos sensíveis como maceração e fermentação malolática.
• Design sanitário com sistema CIP: Projeto que permite higienização eficaz sem desmontagem, com válvulas borboleta e fundo cônico para drenagem total.
• Customização técnica: Tanques verticais, horizontais, pressurizados ou isotérmicos, adaptados ao volume, layout e operação específicos de cada vinícola.

Controle de Qualidade e Certificações para Tanques Vinícolas

A fabricação dos tanques deve seguir rigorosos protocolos técnicos para assegurar integridade sanitária e mecânica:

• Certificação de soldagem conforme normas ASME e AWS.
• Ensaios não destrutivos (líquido penetrante) para detecção de imperfeições nas soldas.
• Laudos técnicos de rugosidade para garantir superfície sanitária.
• Testes hidrostáticos e de estanqueidade para assegurar resistência e vedação.
• Inspeção dimensional e controle da espessura do aço.
• Total rastreabilidade dos materiais, com documentação completa.

Tanques da CGL Inox acompanham dossiê técnico e podem ser validados conforme MAPA, ANVISA e normas internacionais como EN 13445 e ASME BPE.

Aspectos Cruciais no Projeto de Tanques para Vinícolas

Projetos bem-sucedidos resultam de alinhamento entre engenharia e operação vinícola, considerando:

• Capacidade dimensionada para volumes sazonais, respeitando picos de safra e tempos de fermentação.
• Layout 3D para otimizar espaço, fluxo operacional e ergonomia.
• Adequação às características do vinho: branco, tinto ou espumante, cada um com demandas específicas.
• Integração de automação, sensores e sistemas de controle para maximizar eficiência e minimizar perdas.
• Facilidades para análises laboratoriais e controle de variáveis do processo.

Engenharia Especializada como Diferencial Competitivo

Equipes técnicas qualificadas evitam erros que comprometem investimento e qualidade do produto final. A engenharia CGL Inox oferece:

• Cálculo estrutural para pressões internas e externas, incluindo tanques isotérmicos e pressurizados.
• Projetos normatizados e personalizados conforme regulamentações sanitárias.
• Acompanhamento integral do projeto até a instalação na vinícola.
• Soluções inovadoras para otimização energética e facilidade de limpeza.

Prevenção de Riscos e Problemas em Tanques Vinícolas

Projetos inadequados podem acarretar:

• Contaminação cruzada por falhas de soldagem ou higienização.
• Fermentação descontrolada devido à ausência de resfriamento adequado.
• Dificuldade operacional causada por design impróprio.
• Perdas por vazamentos, trincas ou nivelamento incorreto.
• Problemas logísticos por incompatibilidade com layout e operação da vinícola.

A CGL Inox utiliza estudos prévios, prototipagem 3D e simulações hidráulicas para mitigar riscos e entregar soluções confiáveis.

Por Que Escolher a CGL Inox para Tanques Vinícolas em Aço Inox

Com mais de 25 anos de experiência, a CGL Inox oferece:

• Matéria-prima certificada de alto padrão (aço inox 304 e 316L).
• Engenharia própria especializada em soluções sob medida e conformes às normas MAPA e ANVISA.
• Acabamento sanitário de excelência e soldagem TIG/MIG de última geração.
• Atendimento personalizado, pós-venda eficiente e suporte técnico qualificado.
• Estrutura fabril moderna, capaz de atender demandas industriais em escala.

A CGL Inox entrega tanques vinícolas em inox que garantem durabilidade, desempenho e segurança em todo o processo produtivo.

Tanques Vinícolas em Aço Inox